Description

Couteau artisanal Savoie – Manche en noyer stabilisé, modèle ergonomique

Ce couteau artisanal Savoie est un modèle ergonomique pensé pour une utilisation quotidienne à table comme en cuisine. Entièrement façonné à la main dans mon atelier de la Coutellerie Bermudes, à Barberaz près de Chambéry, il associe confort, précision et élégance.

Caractéristiques techniques

• Longueur : environ 19 cm

• Lame en acier inox X50CrMoV15 (acier allemand de haute qualité)

• Manche en noyer stabilisé : bois noble des Alpes, choisi pour sa durabilité et son grain raffiné

• Design ergonomique offrant une prise en main naturelle

• Finitions artisanales de A à Z

Pourquoi le noyer ?

Le noyer est l’un des bois les plus prestigieux d’Europe. Utilisé depuis des siècles en ébénisterie, lutherie et coutellerie traditionnelle, il est apprécié pour sa teinte profonde et son grain élégant. Dans les Alpes, le noyer servait à la fabrication de meubles nobles et d’ustensiles réputés pour traverser les générations.

Stabilisé sous vide avec une résine spéciale, le noyer conserve toute sa beauté naturelle tout en gagnant en résistance à l’humidité et aux variations de température. Chaque manche révèle des nuances uniques de brun et de veinures contrastées, impossibles à reproduire.

👉 Découvrez aussi notre couteau éminceur artisanal en érable échauffé

👉 Pour en savoir plus sur l’usage historique et technique du noyer, consultez le CNDB – Le noyer en ébénisterie

Avantages en cuisine et à table

• Polyvalent : idéal en cuisine comme à table

• Ergonomie étudiée pour un confort prolongé

• Lame fine et durable adaptée aux fruits, légumes et viandes.

• Un style sobre et raffiné qui valorise chaque repas

Fabrication artisanale

Chaque couteau est façonné pièce par pièce, sans assemblage industriel. Le manche en noyer stabilisé est ajusté, poli et huilé manuellement pour offrir un toucher doux et une esthétique haut de gamme.
Même modèle, jamais identique : chaque couteau possède sa propre personnalité grâce au veinage naturel du bois.

Disponibilité et commande

Ce couteau est disponible uniquement sur commande via le site. Le délai de fabrication varie de 3 semaines à 4 mois selon l’activité de l’atelier.

D’autres modèles sont visibles directement à l’atelier, sur rendez-vous, au 10 avenue du Mont Saint-Michel, 73000 Barberaz (Chambéry).

⚠️ Les photos sont présentées à titre d’exemple : chaque manche en noyer stabilisé est unique. Je sélectionne toujours les plus belles plaquettes afin de garantir une pièce exceptionnelle.