Ce couteau artisanal n°2 est une pièce unique, façonnée à la main dans mon atelier en Savoie. Son manche en aulne stabilisé résiste à l’humidité et ne nécessite que peu d’entretien. Sa lame en acier inoxydable germanique assure une coupe durable, fiable et précise, idéale en cuisine comme à table.

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Disponible sur commande

Description

Manche en aulne – Sobriété douce et histoire populaire

L’aulne est un bois clair aux reflets chauds, souvent méconnu mais apprécié depuis des siècles dans les arts populaires. Utilisé en Europe pour la fabrication d’instruments de musique, de sabots ou encore de meubles rustiques, il est réputé pour sa stabilité, sa légèreté, et sa facilité de travail.

Dans les traditions nordiques et celtiques, l’aulne est associé à la transformation et au lien avec l’eau, car il résiste bien à l’humidité. Autrefois, on l’employait pour fabriquer les pieux des ponts ou des pilotis – notamment à Venise – où il se conserve parfaitement sous l’eau.

Visuellement, le bois d’aulne offre une texture homogène, légèrement soyeuse, dans des tons allant du blond doré au brun rosé. C’est un choix sobre mais expressif, idéal pour les amateurs de lignes pures et de finesse naturelle.

Pour préserver ses qualités dans le temps, je stabilise chaque manche en aulne avec une résine. Ce traitement par imprégnation sous vide, suivi d’une cuisson, bloque le vieillissement naturel du bois, renforce sa résistance à l’humidité et révèle toute la finesse de son grain.


Un couteau unique, façonné sur commande

Chaque couteau que je réalise sur commande est une pièce entièrement façonnée à la main, dans mon atelier en Savoie. Le bois utilisé pour le manche est un matériau vivant : chaque essence, chaque morceau, possède ses propres nuances, veines et reliefs naturels.

Même si le modèle commandé reprend les grandes lignes d’un couteau déjà vendu, chaque manche sera différent, porté par le caractère singulier du bois choisi.
L’équilibre, le toucher, l’esthétique peuvent légèrement varier… et c’est ce qui rend chaque pièce vraiment unique.

Cette singularité est la signature de mon travail artisanal, et le reflet de votre choix : un couteau qui ne ressemble à aucun autre.

 

Informations complémentaires

Numéro

2

Bois

Aulne stabilisé

Acier

X50CrmoV15

Epaisseur de la lame

3mm

longueur de la lame

10 cm

longeur du manche

10,5 cm

Poids

82g

Alimentaire

oui

Inoxydable

oui

Rivets

Inox 304L

Dureté HRC

58

Largeur lame maximum

2cm