Description

N°2 | Couteau d’office | Hêtre

Un couteau de table pensé pour un usage quotidien

Le modèle n°2 de la Coutellerie Bermudes est un couteau de table artisanal de 21 cm, conçu pour accompagner les repas avec justesse et simplicité.

Sa forme permet une utilisation naturelle à table, avec une coupe fluide et un geste précis. Il s’intègre aussi bien dans un usage quotidien que sur une table plus soignée, sans chercher à en faire trop.

Une prise en main équilibrée et confortable

Le travail du modèle n°2 porte particulièrement sur l’équilibre général du couteau. La répartition des masses et le dessin du manche permettent une prise en main stable et agréable.

Le couteau se positionne naturellement dans la main, sans contrainte. Cette sensation permet un usage prolongé à table, avec un bon contrôle du geste et une coupe régulière.

Une coupe précise, adaptée à la table

Le modèle n°2 est conçu pour offrir une coupe nette et maîtrisée sur les aliments du quotidien. Sa géométrie permet de trancher avec précision, sans effort excessif.

Il convient parfaitement pour les viandes, les légumes cuits ou les plats simples du quotidien, en conservant une sensation fluide à chaque utilisation.

Une fabrication artisanale en Savoie

Chaque couteau est entièrement réalisé à la Coutellerie Bermudes, à Chambéry, en Savoie.

Le travail est réalisé à la main, avec une attention portée aux lignes, aux finitions et à la cohérence générale du couteau. L’objectif est de proposer un outil durable, conçu pour être utilisé et conservé dans le temps.

L’atelier accueille également des stages de coutellerie, accessibles depuis Chambéry, Annecy, Grenoble, Lyon ou Genève, permettant de découvrir ce travail au plus près.

Découvrez comment fabriquer son couteau en stage de coutellerie.

Un couteau conçu pour durer

La lame bénéficie d’un traitement thermique avec trempe et revenu, assurant une bonne tenue de coupe dans le temps.

Ce couteau est pensé pour être utilisé au quotidien, entretenu et réaffûté. Il s’inscrit dans une logique durable, loin des produits à usage court.

Conseils d’entretien

Laver à la main puis essuyer après utilisation.

Éviter le lave-vaisselle et l’immersion prolongée dans l’eau.

Pour les manches en bois, appliquer ponctuellement une fine couche d’huile de pépin de raisin afin de nourrir la matière et préserver son aspect dans le temps.