N°7 | Éminceur de précision 26 cm | Hêtre échauffé stabilisé
Conçu pour les découpes fines et précises, le N°7 Éminceur de précision offre une excellente maniabilité grâce à sa conception compacte et à sa lame fine exploitée sur toute sa longueur. Il excelle pour les légumes, les herbes aromatiques, les fruits ainsi que les découpes délicates de viandes et poissons.
Son manche en hêtre échauffé stabilisé présente également un magnifique veinage ondé naturel particulièrement recherché. Cette combinaison rare apporte profondeur, caractère et élégance tout en garantissant une excellente stabilité dans le temps.
Fabriqué à la main en Savoie par la Coutellerie Bermudes, ce couteau associe précision de coupe, confort d’utilisation et esthétique unique.
€440
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Description
N°7 | Éminceur 26 cm | Hêtre échauffé stabilisé
Le N°7 Éminceur est un couteau conçu pour les découpes fines, rapides et précises. Sa lame fine permet d’émincer facilement légumes, herbes aromatiques, fruits, viandes et poissons tout en conservant un excellent contrôle du geste.
Contrairement à de nombreux éminceurs dont seule la partie avant de la lame est réellement utilisée, ce modèle compact a été pensé pour exploiter efficacement toute sa longueur de coupe. Avec sa hauteur de lame d’environ 4,5 cm, il offre une excellente maniabilité, un guidage naturel et un confort remarquable lors des longues préparations culinaires.
Son manche est réalisé dans un superbe hêtre échauffé stabilisé présentant également un veinage ondé naturel particulièrement recherché. La rencontre de ces deux caractéristiques dans une même pièce de bois reste relativement rare. L’échauffure dessine des motifs contrastés uniques tandis que l’ondé apporte profondeur, mouvement et jeux de lumière à la surface du manche.
La stabilisation du bois améliore durablement sa résistance à l’humidité, sa stabilité dimensionnelle et sa longévité.
La lame est fabriquée en acier inoxydable X50CrMoV15, reconnu pour sa qualité de coupe, sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien.
Chaque couteau est entièrement fabriqué à la main à la Coutellerie Bermudes, près de Chambéry en Savoie.
Entretien
Pour conserver durablement votre couteau :
- Ne pas laisser tremper dans l’eau.
- Ne pas passer au lave-vaisselle.
- Essuyer après utilisation.
- Appliquer occasionnellement une fine couche d’huile alimentaire sur le manche (huile de pépins de raisin recommandée).
- Ranger dans un endroit sec.
Découvrir davantage
Découvrez également l’ensemble de la collection de couteaux fabriqués à la main par Coutellerie Bermudes sur :
https://coutelleriebermudes.fr
Pour en savoir plus sur les particularités des bois échauffés :
L’atelier propose également des stages de coutellerie permettant de réaliser son propre couteau accompagné pas à pas durant toutes les étapes de fabrication :
Informations complémentaires
| Numéro | 7 |
|---|---|
| Manche | Hêtre échauffé ondé stabilisé |
| Acier | X50CrmoV15 |
| Epaisseur de la lame | 3mm |
| Alimentaire | oui |
| Inoxydable | oui |
| Rivets | acier Inoxydable 304L |
| Dureté HRC | 58 |
