Description

N°1 | Couteau d’office | Buis échauffé

Un couteau d’office précis pour le quotidien

Le modèle n°1 de la Coutellerie Bermudes est un couteau d’office artisanal de 19 cm, conçu pour les gestes précis en cuisine. Il permet d’éplucher, tailler, découper ou travailler les petits aliments avec une grande maîtrise.

Son format compact offre une excellente maniabilité et une prise en main naturelle. Il s’intègre facilement dans un usage quotidien, avec une sensation juste et un bon contrôle du geste.

Une lame conçue pour durer

La lame bénéficie d’un traitement thermique avec trempe et revenu, assurant une bonne tenue de coupe dans le temps.

Ce couteau d’office artisanal est pensé pour être utilisé, entretenu et réaffûté. Il accompagne les usages en cuisine sur le long terme.

Buis échauffé

Le buis échauffé est un bois qui présente des variations naturelles de teinte dues à un développement fongique dans la matière. Ce phénomène, appelé échauffure, crée des dessins uniques, avec des zones plus sombres et des contrastes irréguliers.

Chaque pièce est différente, le veinage et les motifs ne pouvant jamais être reproduits à l’identique. Ce caractère fait du buis échauffé un matériau singulier, à la fois vivant et visuellement marqué, tout en conservant les qualités mécaniques du bois.

Fabrication artisanale en Savoie

Chaque couteau est fabriqué à la main à la Coutellerie Bermudes, en Savoie, près de Chambéry.

Le travail porte sur l’équilibre, les lignes et les finitions, pour proposer un couteau fonctionnel et durable.

Découvrez comment fabriquer son couteau en stage de coutellerie.

Conseils d’entretien

Laver à la main puis essuyer après utilisation.

Éviter l’immersion dans l’eau et le lave-vaisselle.

Appliquer ponctuellement une fine couche d’huile de pépin de raisin pour nourrir le bois et préserver sa couleur.