Description

N°5 | Table | Loupe d’orme stabilisée & résine époxy noire

Un couteau de table en loupe d’orme au caractère affirmé

Ce couteau de table en loupe d’orme est entièrement fabriqué à la main dans l’atelier de la Coutellerie Bermudes, à Barberaz, au cœur de la Savoie.

Son manche marie une loupe d’orme stabilisée à une résine époxy noire, créant un contraste élégant qui souligne la richesse du bois. Chaque couteau est façonné individuellement et devient une pièce unique.

Une essence noble sélectionnée pour ses veinages

La loupe d’orme est appréciée pour ses dessins profonds, ses reliefs naturels et ses nuances chaleureuses.

Chaque morceau est sélectionné afin de révéler toute la personnalité du bois. Les fibres tourmentées de la loupe rendent chaque manche absolument unique.

Un procédé de stabilisation exigeant

Avant toute fabrication, la loupe d’orme est soigneusement séchée puis stabilisée sous vide.

Cette technique permet d’imprégner durablement les fibres du bois afin d’améliorer :

• sa stabilité ;
• sa résistance à l’humidité ;
• sa durabilité ;
• son confort d’utilisation.

Plusieurs jours de préparation sont nécessaires avant le façonnage du manche.

Une résine noire sobre et contemporaine

La résine époxy noire apporte une touche moderne tout en mettant en valeur les nuances naturelles de la loupe d’orme.

Son contraste élégant accentue la profondeur des veinages et confère au couteau une identité sobre, intemporelle et raffinée.

Chaque assemblage est ajusté, façonné puis poli entièrement à la main.

Une lame pensée pour un usage quotidien

Le modèle N°5 est équipé d’une lame en acier inoxydable X50CrMoV15.

Cet acier est reconnu pour :

• son excellent pouvoir de coupe ;
• sa résistance à la corrosion ;
• sa facilité d’entretien ;
• sa longévité.

Il répond parfaitement aux exigences d’un usage quotidien comme professionnel.

Un couteau destiné aux plus belles tables

Grâce à son équilibre et à son ergonomie, ce modèle accompagne aussi bien :

• les particuliers amateurs de belles pièces ;
• les restaurants gastronomiques ;
• les hôtels de prestige ;
• les maisons d’hôtes haut de gamme.

Une fabrication artisanale française

Chaque couteau est entièrement fabriqué dans notre atelier situé à Barberaz, près de Chambéry, en Auvergne-Rhône-Alpes.

En 2026, la Coutellerie Bermudes a été sélectionnée pour représenter la Savoie au Salon du Made in France, organisé à Paris Porte de Versailles, une reconnaissance du savoir-faire artisanal français.

Découvrez nos stages de coutellerie

La Coutellerie Bermudes propose également des stages de fabrication de couteaux.

Vous découvrez l’ensemble des étapes de création avant de repartir avec votre propre couteau réalisé de vos mains.

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Retrouvez également nos couteaux de cuisine, couteaux de table et couteaux pliants fabriqués artisanalement.

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Conseils d’entretien

Afin de préserver durablement votre couteau :

• laver uniquement à la main ;
• sécher soigneusement après chaque utilisation ;
• éviter toute immersion prolongée dans l’eau ;
• ne jamais utiliser de lave-vaisselle ;
• utiliser une planche à découper en bois ou en matériau composite ;
• éviter les surfaces dures comme le verre, le granit ou la céramique ;
• appliquer une fine couche d’huile minérale alimentaire sur le manche une à deux fois par an ;
• entretenir régulièrement le tranchant avec un fusil ou une pierre d’affûtage adaptée ;
• ranger le couteau sur une barre magnétique, dans un bloc ou dans un étui afin de protéger la lame.