Description

N°8 | Chef | Olivier Corian® résine bleue

Ce couteau de chef artisanal de 29 cm, entièrement réalisé en Savoie à la Coutellerie Bermudes. Ce modèle se distingue par une approche résolument haut de gamme, tant dans le choix des matériaux que dans sa conception.

Un modèle d’exception

Ce couteau est une pièce à part. La combinaison de l’olivier, du Corian® et de la résine époxy teintée bleue translucide crée un ensemble visuellement profond, où les effets de matière évoluent selon la lumière.
Chaque pièce est unique, impossible à reproduire à l’identique.

Une construction technique avancée

Le montage intègre un double intercalaire en Corian® et olivier, venant structurer l’ensemble du manche.
Cette architecture multicouche demande précision, anticipation et maîtrise à chaque étape de fabrication.
L’assemblage est réalisé par rivets inox, garantissant solidité et cohérence dans le temps.

Une ergonomie adaptée aux gestes techniques

Malgré sa dimension esthétique, ce modèle reste un outil fonctionnel. Son équilibre et sa prise en main permettent une utilisation fluide, adaptée aux gestes techniques en cuisine.

Acier inoxydable X50CrMoV15

La lame est réalisée en acier inoxydable X50CrMoV15, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa facilité d’entretien. Il permet une coupe précise et durable, adaptée à un usage régulier.

Fabrication artisanale française

Chaque couteau est entièrement façonné à la main en Savoie, à la Coutellerie Bermudes. Ce travail garantit une maîtrise complète du produit et un niveau de finition élevé.

Découvrez comment fabriquer son propre couteau

 https://coutelleriebermudes.fr/stage-coutellerie

Conseils d’entretien

• laver le couteau à la main
• essuyer immédiatement
• éviter toute immersion dans l’eau
• ne pas passer au lave-vaisselle
• ne pas laisser sécher à l’air libre
• appliquer ponctuellement une huile minérale ou végétale (huile de pépins de raisin recommandée)

Un entretien régulier garantit la durabilité du couteau.